Maruzzara
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Karotten | 2 geschälte |
| Zwiebeln | 2 ausgezogene |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knobi geschält+ gepresst | 2 Zehen |
| Parmaschinken | 100 g |
| Chilischoten getrocknet | 2 rote |
| Olivenöl | 200 ml |
| Sepia küchenfertig | 600 g |
| Kidney-Bohnen Konserve | 500 g |
| Tomaten v.d. Haut befreit | 500 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Petersilieblätter glatt | ½ Bd |
| Wasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)699 (167)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate17,3 g
Fett7,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)699 (167)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate17,3 g
Fett7,3 g
Zubereitung
1. Möhren,Zwiebel + Sellerie würfeln.
2. Parmaschinken vom Fett befreien+ dieses in Streifen schneiden.In Öl anbraten.Chilischoten zufügen + mitbraten.
3. Sepien in 2 cm große Stücke schneiden + dazugeben.Bei starker Hitze 5Min. braten.Dann fett abschöpfen.
4. Jetzt kommen die Gemüsewürfel,die geviertelten Tomaten+ die Bohnen dazu.Mit Salz +Pfeffer würzen.
5. Mit soviel Wasserbegießen,daß alles bedeckt ist.Ohne Deckel bei geringer Hitze 20 Min. köcheln lassen.Nochmals abschmecken.
6. Mit den Petersilienblätter bestreut servieren.
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vom
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