Name: Ayurvedisches Früchtebrot mit frischem Ingwer
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm getrocknete Aprikosen; 100 Gramm Rosinen; 100 Gramm Cranberries getrocknet; 100 Gramm getrocknete Pflaumen; 5 Deziliter Apfelsaft; 2 EL geriebener Ingwer; 250 Gramm Dinkelvollkornmehl; 50 Gramm Sharkara; 1 Päckchen Backpulver; 100 Gramm geriebene Mandeln; Koriander; Zimt; Muskatpulver; 100 Gramm Pinienkerne; 100 Gramm Baumnüsse

Ayurvedisches Früchtebrot mit frischem Ingwer

leicht

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Ayurvedisches Früchtebrot mit frischem Ingwer - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


getrocknete Aprikosen	100 Gramm
Rosinen	100 Gramm
Cranberries getrocknet	100 Gramm
getrocknete Pflaumen	100 Gramm
Apfelsaft	5 Deziliter
geriebener Ingwer	2 EL
Dinkelvollkornmehl	250 Gramm
Sharkara	50 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
geriebene Mandeln	100 Gramm
Koriander	etwas
Zimt	etwas
Muskatpulver	etwas
Pinienkerne	100 Gramm
Baumnüsse	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Aprikosen und Pflaumen kleinschneiden und zusammen mit den Rosinen und den Cranberries mindestens eine halbe Stunde im Apfelsaft einweichen lassen. In der Zwischenzeit die Baumnüsse hacken und kurz anrösten. Wenn die Früchte weich sind restliche Zutaten ausser die Pinienkerne zufügen und alles zu einem breiigen Teig verrühren und nach eigenem Geschmack würzen. In eine ca. 30 cm lange mit Backpapier ausgelegte Kastenform giessen und glattstreichen. Die Pinienkerne darüber streuen und leicht andrücken. Das Früchtebrot knapp 60 min. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
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Rezept von s****s
vom 15.09.2010

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