Fleisch : Zitronen-Knoblauch-Braten
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinebraten aus der Keule | 1 kg |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Knoblauchzehen gehackt | 3 |
| Rosmarin, Thymian, Oregano | Zweige |
| Zitrone | 1 |
| Butterschmalz | 1 Eßl. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Kartoffeln , möglichst gleich große | 1 kg |
| Zitrone | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)369 (88)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate7,0 g
Fett3,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)369 (88)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate7,0 g
Fett3,6 g
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Zubereitung
1.Den Schweinebraten rundum mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel legen. Zitrone auspressen.
2.Gehackten Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft verrühren. Den Braten mit der Marinade bestreichen und etwa 3 Std. marinieren.
3.Butterschmalz erhitzen und das Fleisch rundum anbraten. Die Marinade und die Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen auf 180-200° C ca. 80-90 Min. garen.
4.Kartoffeln schälen, Zitrone in Scheiben schneiden. Wenn die Hälfte der Garzeit um ist, die Kartoffeln zum Fleisch geben, Zitronenscheiben auf den Braten legen und fertig garen.
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vom
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