Deftige Kartoffelpfanne

einfach
Deftige Kartoffelpfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Drillinge mit Schale/gekocht und geviertelt1 Kilo
Zwiebeln gewürfelt2
Burgunder-Braten gewürfelt /Rezept siehe mein KB300 g
Meersalz/Pfeffer/Paprika mild etwas
gehackte Petersilie etwas
Schnittlauch/Basilikum etwas
etwas Butterschmalz etwas
Eier/verkleppert4
Sahne2 EL
Tomaten/Gürkchen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kartoffelecken und Zwiebelwürfel anbraten, dann die Burgunderbraten-Würfel zugeben und alles leicht kross anbraten. Zwischendurch würzen.

    2. Das verklepperte Ei übergiessen und mit geschlossenem Deckel das ganze bei kleiner Flamme 12-15 Minuten stocken lassen. Petersilie überstreuen und anrichten. Bei uns gabs Tomatenvierten und Gürkchen dazu.

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