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Bernies Rollbraten vom Holzkohle Grill

leicht
Bernies Rollbraten vom Holzkohle Grill - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schweinebraten aus der Schulter2 kg
große Zwiebeln2
Champignons frisch200 Gramm
Knoblauch frisch2 Zehen
Bier¼ Liter
Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel, Rosmarin etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Schweinebraten vom Metzger so aufschneiden lassen das man ihn rollen kann. Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden und leicht andünsten. Knoblauch in dünne Streifen schneiden.

    2.Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und die gedünsteten Zwiebel und Champignons auf dem Braten verteilen und mit Paprika, Kümmel und Rosmarin zu einem Rollbraten zusammenrollen und in ein Netz stecken und mit den Knoblauchstreifen spicken.

    3.Den Braten auf den Grillspieß stecken und auf dem vorgeheizten Grill gute 2 stunden langsam unter ständigem drehen grillen. Zwischendurch immer wieder mit dem Bier begießen. den rest Bier darf der Grillmeister natürlich trinken

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    Rezept von dibbegugger
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