Italienische Tomaten-Mozzarella-Pizza
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Zutaten für 4 Personen
| "2 Beutel à 230 g" Pizzateig Grundmischung | 1 Päckchen |
| getr. ital. Kräuter | 2 EL |
| einige Blättchen verschiedener Kräuter "z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei" | etwas |
| gelbe und rote Kirschtomaten | 500 gr. |
| Mozzarella | 375 gr. |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum | 1 Topf |
Zubereitung
1 Std
1. Pizzateig Grundmischung in eine große Rührschüssel geben. 250 ml lauwarmes Wasser dazugießen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Dann mit den Händen kurz durchkneten. In 5 Stücke teilen. 4 Teigstücke zu länglichen Ovalen (so, dass sie auf ein Backblech passen) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit getrockneten Kräutern bestreuen.
2. Übrigen Teig dünn ausrollen und kleine Plätzchen (5-6 cm Durchmesser) ausstechen. Ebenfalls auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Wasser bestreichen und mit je 1 Kräuterblättchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 5-8 Min. backen.
3. Kirschtomaten putzen. Mozzarella in Würfel schneiden. Tomaten und Mozzarella auf die ovalen Pizzen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl darüberträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15-20 Minb. backen. Basilikum in feine Streifen schneiden. Die Ränder der Pizza nach dem Backen üppig mit Basilikum bestreuen. Mit kleinen Pizzatalern garniert servieren.
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vom
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