Name: Quiche Lorraine
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 20 dag Mehl; 3 EL Wasser; ½ TL Salz; 15 dag Butter; etwas Semmelbrösel; 15 dag Schinkenspeck, feinwürfelig geschnitten; 25 dag Emmentaler, kleinwürfelig geschnitten; Liter Sauerrahm; 4 Stk Eier; 1 TL Paprika

Quiche Lorraine

2 Std 15 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Quiche Lorraine
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Zutaten für 4 Personen


Mehl	20 dag
Wasser	3 EL
Salz	½ TL
Butter	15 dag
etwas Semmelbrösel	etwas
Schinkenspeck, feinwürfelig geschnitten	15 dag
Emmentaler, kleinwürfelig geschnitten	25 dag
Sauerrahm	⅛ Liter
Eier	4 Stk
Paprika	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.1) Mehl in die Rührschüssel geben und mit dem Wasser verrühren. Fett darauf verteilen, salzen; alles zu einem glatten Teig verkneten
2.2) 1 Stunde rasten lassen. Gefettete Springform mit Teig auslegen und einen Rand bilden und Semmelbrösel darauf streuen.
3.3) Rahm mit Eiern, Petersilie und Paprika verquirlen, Käse-und Schinkewürfel zufügen. Masse auf dem Teigboden verteilen, glattstreichen, ca. 45 minuten im Rohr backen.
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Rezept von R****2
vom 08.09.2010

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