Aufläufe:Hackfleischtopf mit Curryreis und Käse Überbacken

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Karotten klein schneiden.Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten.Zwiebel und Karotten dazugeben und auf kleiner stufen leicht mitbraten.

  2. Dann Tomatenmark hinzufügen und unter umrühren mitrösten.Pfanne kurz vom Herd nehmen,Paprika Edelsüß zufügen und untermischen,nicht schwarz werden lassen(das wird Bitter).Mit einem schuß Balsamico ablöschen.Kurz einköcheln lassen.

  3. Dann mit Rotwein aufgießen,Lorbeerblatt,zwei handvoll gemischte Paprika(rot,grün,gelb),klein geschnittener Pfefferonie,knoblauch hinzufügenund auf kleiner stufe das ganze unter mehrmaligem umrühren einreduzieren lassen.

  4. In der zwischenzeit 1 Tasse(1/4l) Reis mit einem TL Salz und 1TL Currypulver aufsetzen.

  5. Dann die Hackfleischsoße mit Rinderbouillon aufgießen und ca.1/2 Stunde einreduzieren lassen bis es dickflüssig ist.Zum schluß abschmecken(eventuel einen suppenwürfel zugeben).Lorbeerblätter rausnehmen.Ich gebe immer etwas cayennepfeffer dazu.mag es gerne scharf.

  6. Vom Herd nehmen, den Reis untermischen,alles in eine auflaufform geben,mit Käse(je nach geschmack)ich nehme Raclett Käse bestreuen und bei ca.200 grad im vorgeheitzten Backofen ca.15 min Überbacken.

  7. Wünsche gutes Gelingen.

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  Rezept von S****6
  vom 03.09.2010

  
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