Kartoffelroulade ( passt super zu Rinderfilet )

Rezept: Kartoffelroulade ( passt super zu Rinderfilet )
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 g
Kartoffel mehlig kochend
30 g
Eigelb
50 g
geriebener Parmesan
1 TL
Thymian
2 EL
Speisestärke
2 Blätter
Strudelteig
Butter, Musktnuss, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
904 (216)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
42,7 g
Fett
3,0 g
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ZUBEREITUNG
Kartoffelroulade ( passt super zu Rinderfilet )

1
Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Etwas abgekühlt durchpressen, salzen , pfeffern und mit Muskat würzen.
2
Eigelb, Parmesan, Thymian und Stärke untermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3
Teigblätter übereinander legen, mit Butter bepinseln, die Kartoffelmasse ca 1/2 cm dick daraufstreichen und alles zu einer Roulade rollen.
4
Die Roulade straff in Frischhaltefolie und dann in Silberfolie einwickeln. Im Dampfgarer ( 90 - 95 Grad ) etwa 20 Minuten garen.

KOMMENTARE
Kartoffelroulade ( passt super zu Rinderfilet )

Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Klingt super.Werde ich ausprobieren.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von Miez
   Miez
Mjam, das ist super legger / ☆☆☆☆☆ lg Micha
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Ganz toll, dafür gibts 5 Sternchen und GGLG, Gabi
Benutzerbild von Tuetensuppenkoch
   Tuetensuppenkoch
☆☆☆☆☆vom TÜTENSUPPENKOCH für dieses leckere Rezept !
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Das Rezept gefällt mir sehr gut, was wären wir wohl alle ohne Strudelteig? *lach* universell einsetzbar und dazu noch lecker lg Rosi

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