Kirsch-Bienenstich

Zubereitung

• 1.Aus 900 ml Milch, 100 g Zucker, Puddingpulver Puddding kochen. Mit Folie bedeckt auskühlen lassen.

  2.Mulde ins Mehl drücken. 100 ml Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mit 75 g Zucker in die Mulde geben, mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt am warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen. 100 g Butter, Ei, 150 ml Milch und Salz unterkneten. Ca. 45 Min. gehen lassen. Teig auf gefetteter Fettpfanne ausrollen, ca. 20 Min. gehen lassen. 150 g Butter, 150 g Zucker, Honig aufkochen, 1 Min. köcheln. Sahne und Mandeln einrühren, etwas abgekühlt auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.

  3.Kirschen entsteinen. Teigplatte quer und waagerecht halbieren. 400 g Butter cremig aufschlagen. Zimmerwarmen Pudding löffelweise einrühren. Auf unteren Boden verstreichen. Kirschen darauf verteilen. Deckel daraufsetzen. Ca. 1 Std. kühlen.

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  Rezept von DundM
  vom 30.08.2010

  
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