Name: Lebkuchen mit Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 180 gr. Kartoffel geschält frisch gegart; 250 gr. Zucker; 170 gr. Haselnüsse gemahlen; gr. Orangat und Zitronat; 160 gr. Mehl; 2 Eier; 1 Teel. Zimt; ½ Teel. Nelkenpulver; 1 Pkg. Backpulver; 1 Pkg. Backoblaten mittelgroß; Blockschokolade für den Guss

Lebkuchen mit Kartoffeln

45 Minleicht

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Zutaten für 20 Personen


Kartoffel geschält frisch gegart	180 gr.
Zucker	250 gr.
Haselnüsse gemahlen	170 gr.
Orangat und Zitronat	gr.
Mehl	160 gr.
Eier	2
Zimt	1 Teel.
Nelkenpulver	½ Teel.
Backpulver	1 Pkg.
Backoblaten mittelgroß	1 Pkg.
Blockschokolade für den Guss	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Kartoffeln pressen bzw. stampfen. Mit allen Zutaten (außer Blockschokolade und Oblaten) gut vermengen.
2.Die Masse auf die Oblaten verteilen. Bei mittelgroßen Oblaten ca. 1 1/2 gehäufte Teelöffel. Auf Bachblech mit Backpapier belegt ca. 15 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze backen. Auskühlen lassen.
3.Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und wieder auskühlen lassen. Das nochmalige erhitzen soll verhindern, dass die Schokoglasur grau wird. Lebkuchen anschließen darin eintauchen und trocknen lassen.
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Rezept von extrawurst
vom 29.08.2010

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