Name: Tintenfisch aus dem Wok
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 TL Ceylon Tee; 300 ml Wasser; 600 gr. Tintenfischtuben; 125 gr. Zuckerschoten; 100 gr. Austernpilze; 1 Stück rote Paprika; 2 EL Erdnussöl; 125 gr. frische Sojasprossen; 1 EL Speisestärke; 2 EL Sojasauce; 125 gr. Minimaiskolben; 1 Knoblauchzehe; 25 gr. frischer Ingwer; 1 EL Sesamöl

Tintenfisch aus dem Wok

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Ceylon Tee	1 TL
Wasser	300 ml
Tintenfischtuben	600 gr.
Zuckerschoten	125 gr.
Austernpilze	100 gr.
rote Paprika	1 Stück
Erdnussöl	2 EL
frische Sojasprossen	125 gr.
Speisestärke	1 EL
Sojasauce	2 EL
Minimaiskolben	125 gr.
Knoblauchzehe	1
frischer Ingwer	25 gr.
Sesamöl	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Tee aufbrühen, ca 3 Minuten ziehen lassen und abkühlen lassen. Tintenfischtuben waschen, und die Oberflächen rautenförmig einritzen, anschließend in ca 3 x 5 cm große Stücke schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren, paprika in feine, Austernpilze in grobe Streifen schneiden. Maiskolben der Länge nach halbieren. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Gemüse ca 3 Minuten darin anbraten. Tintenfischstücke und Sojasprossen zufügen, ca 1 Minute weiter braten. Tee mit Speisestärke und Sojasauce verquirlen, unter die Mischung rühren und kurz aufkochen lassen. Alles nochmals abschmecken und mit Basmati- oder Duftreis servieren.
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Rezept von u****s
vom 29.08.2010

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