Roggen-Vollkorn-Brötchen, ein gelungener Versuch

1 Std 50 Mineinfach
Roggen-Vollkorn-Brötchen, ein gelungener Versuch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Roggen-Vollkorn-Mehl ,,, vom LIDL )500 gr
Buttermilch450 gr.
Trockenhefe1 Päckchen
Salz1 teel.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
35 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1.Mehl Hefe Salz und Buttermilch schön miteinander vermischen, Dann mit dem Knethaken auf höchster Stufe ca 5 Min. schlagen bis sich der Teig von der Schüssel löst. an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig deutllich verdoppelt.Nun Brötchen formen mit etwas Mehl bestäuben dann noch einmal mindestens 30 Min, gehen lassen Dann bei 180 Grad Umluft ( vorgeheizt ) 35 Minuten backen.

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