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Birnenwähe

1 Std 30 Mineinfach
Birnenwähe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch100 ml
Hefe frisch1 Päckchen
Mehl200 gr.
Zucker7 EL
abgeriebene Zitronrnschale1 Stk.
Eier3 Stk.
Butter4 EL
Birnen2 mittelgross
Creme Schmand200 gr.
Eigelb1 Stk.
Vanillinzucker2 Päckchen
Speisestärke1 EL
Preiselbeeren im eigenen Saft , 212ml1 Glas
Puderzucker zum Bestreuen X
Fett und Brösel f. d. Form X
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, 4 EL. Zucker, Zitronenschale, 1 Ei und weiches Fett zugeben alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Birnen schälen, vierten und entkernen. Schmand, 2 Eier, Eigelb, 3 El. Zucker, Vanillinzucker und Stärke verrühren. Preiselbeeren abtropfen lassen. Eine ofenfeste Wähe oder Springform fetten und ausbröseln. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in die Form drücken. Teig am Rand hochdrücken. Birnen darauf verteilen und den Guss gleichmäßig verteilen. Wähe vorgeheiztem Ofen 175° C ca. 45 Minuten backen. Wähe kurz vor dem Servieren mit Preiselbeeren bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

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