Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln, das Suppengrün und die Zwiebel schälen bzw putzen, waschen und klein würfeln. Etwa die Hälfte der Butter zerlassen. Das Gemüse darin andünsten, den Majoran hinzugeben.

  2. Die Brühe hinzugießen, aufkochen und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Inzwischen die Steinpilze putzen, säubern und in dünne Scheiben schneiden.

  3. In einer Pfanne die restliche Butter mit dem Öl erhitzen, die Pilze darin etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, 10 Minuten weiter köcheln lassen. Den Zitronensaft und die geschlagene Sahne unterheben. Die Suppe mit Steinpilzen und Kerbel anrichten und servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 24.08.2010

  
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