Knusprige Romadurspalten auf buntem Sommersalat

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, schälen und dann durch die Kartoffelpresse drücken.

  2. Romadurkäse ebenfalls durch die Presse drücken und mit den Eiern und Mehl zu einem Teig verkneten.

  3. Mit Hilfe eines Löffels kleine Spalten formen. Die Spalten in den Semmelbröseln und dem geriebenem Bergkäse wälzen und im heißen Butterschmalz ausbacken.

  4. Den Sommersalat anrichten, mit dem Dressing übergießen und die Romadurspalten darauf verteilen.

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  Rezept von sisimax100
  vom 23.08.2010