Niederrheinische Reispfanne...

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Reis -is ejal-200 gr.
Zwiebel frisch1 Stück
Paprikaschote grün1 Stück
Paprikaschote rot1 Stück
Erbsen grün - Dose oder TK - oder frisch = viel Arbeit !70 gr.
Tomaten gewürfelt -frisch-4 Stück
Schinkenwurst oder Lyoner oder/und gekochter Schinken125 gr.
Schinkenspeck grwürfelt125 gr.
Petersilie kraus frisch1 Bund
Butter1 Stück
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Reis -wie immer- in Salzwasser kochen, abschütten,Stich Butter rein, Deckel wieder drauf - zur Seite stellen....

    2. Die Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden (weißer Strunk und Kerne müßen raus - klar !) Tomaten abziehen und in große Stücke schneiden...

    3. Einen Stich Butter in eine heiße , große Pfanne zerlaufen lassen, die Schinkenspeck-Würfel hineingeben und umrühren, dann die gewürfelte Schinkenwurst / Lyoner / gekochter Schinken hinzu - anbraten - jetzt die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel dazu und blondieren lassen...

    4. ...die Paprikaschoten und die Tomaten, sowie die Erbsen zu den Schinkenspeck/Wurst/Zwiebeln geben und umrühren - nach einiger Zeit den Reis untermengen und Pfeffer und Salz würzen.... zum Schluß die frisch gehackte Petersilie darüberstreuen............is lecker !

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