Apfelschaum mit Mandelkrokant
45 Mineinfach
Weitere Rezepte
Apfeltorte gedeckt
Apfelkuchen mit Schmand
gedeckte Apfeltorte
Apfelstrudel mit verschiedenen Nüssen und Quark
Dessert: Apfelpudding
Apfel-Scheiterhaufen
Blätterteig-Muffins
Apfel-Streuselkuchen
Mein erster Apfelstrudel
Baiser-Mandeltraum mit Apfelfüllung
Dessert: Kleiner Apfelkuchen........
Rührteig: BRATAPFEL-TORTE ... schmeckt zu jeder Jahreszeit
Annis gedeckter Apfelkuchen
Apfelschnee mit Mandeln
Apfel in Mandelteig gebacken
Spanischer Apfelkuchen
Kuchen & Torten : Apfelkuchen mit Calvados-Sahne
Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Äpfel frisch | 2 kg |
| Apfelsaft | ½ L |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Zucker | 75 g |
| Zucker | 2 EL |
| Zucker | 100 g |
| Mandeln mit Haut | 100 g |
| Schlagsahne 30 % Fett | 500 g |
| Backpapier | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)314 (75)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate15,6 g
Fett0,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Äpfel, Saft, Vanillinzucker und 75 g Zucker aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen. Mit ca. 2 EL Zucker abschmecken, auskühlen lassen.
2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten, herausnehmen. 100 g Zucker in einem Topf karamelisieren. Mandeln unterrühren. Mandelmasse auf einem Stück Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
3. Sahne steif schlagen und unter das Apfelmus heben. Mandelkrokant grob hacken. Apfelschaum in Dessertgläser verteilen. Mit gehacktem Mandelkrokant bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****a
vom
Kommentare zu „Apfelschaum mit Mandelkrokant“