Fisch - Seeteufel mit Kartoffel-Apfel-Püree

einfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mehlig kochende Kartoffeln, geschält, gewaschen und grob gewürfelt600 Gramm
Boskop ca. 400 Gramm, geschält, entkernt und grob gerieben2 Stück
Apfelsaft50 ml
Seeteufelfilet, in 12 Medaillons geschnitten1000 Gramm
Limetten, entsaftet2 Stück
frisch geriebener Meerrettich3 Essl.
Salz, frisch gemahlener Pfeffer etwas
Mehl2 Essl.
Butterschmalz1 Essl.
laktosefreie Milch150 ml
Salz, frisch geriebene Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kartoffelwürfel in Salzwasser 20 Minuten weichkochen.

    2. Geriebene Äpfel im Saft 1-2 Minuten dünsten.

    3. Fischfilets waschen und trockentupfen. Limettensaft und Meerrettich verrühren und den Fisch damit einpinseln.

    4. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

    5. Fisch leicht salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.

    6. Das Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne heiss werden lassen und die Filets darin, von beiden Seiten, kurz anbraten. Pfanne in den Ofen auf den Rost stellen und den Fisch in ca. 10 Min. garziehen lassen.

    7. Die Kartoffeln abgiessen und das Kochwasser dabei auffangen. Die Milch heiss werden lassen. Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Äpfel darunterheben. Milch und etwas vom Kochwasser unterrühren, bis ein glattes Püree entsteht. Mit Salz und Muskat abschmecken.

    8. Die Fischfilets aus dem Ofen holen und auf eine vorgewärmte Platte legen. Sofort zusammen mit dem Püree servieren.

    9. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von W****u
    vom
    Profilbild von W****u

Kommentare zu „Fisch - Seeteufel mit Kartoffel-Apfel-Püree“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Fisch - Seeteufel mit Kartoffel-Apfel-Püree