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Asia-Nudeln mit Hähnchenbrust

30 Minleicht
Asia-Nudeln mit Hähnchenbrust - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
150 g Nudeln (Reisnudeln) etwas
300 g Hähnchenfilet etwas
300 g Möhren etwas
1 Paprikaschote gelb und rot etwas
4 Lauchzwiebeln etwas
1 Knoblauchzehe etwas
2 EL Öl etwas
50 g Erdnüsse etwas
100 ml Sauce (Asia, süß - scharf) etwas
2 EL Sojasauce etwas
4 Stiel/e Koriander etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Nudeln in kochendem Wasser 2 Minuten garen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Fleisch, Möhren und Paprika in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken.

    2.Das Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Knoblauch, Erdnüsse, Möhren, Paprika und Lauchzwiebeln ins heiße Fett geben und unter Rührern 3 Minuten braten.

    3.Asiasoße, 4 EL Wasser und Sojasoße zum Gemüse geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Nudeln und Fleisch unterheben und unter Rühren erwärmen. Koriander hacken und darüberstreuen.

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    Rezept von K****e
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