Birnentarte mit Vanilleeis

Zubereitung

• 1.Birnen waschen, längs vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Jedes Viertel längs in etwa drei feine Spalten zerteilen. Die Spalten mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

  2.Den Blätterteig rund ausrollen und in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen, sodass etwa 1 cm Rand übersteht. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit den Birnenspalten fächerförmig überlappend belegen.

  3.Die Eier mit Zucker und Sahne zum Teig rühren und mit Honig und Apfelsaft vermischen. Die Birnen gleichmäßig und dünn damit bestreichen. Mit Mandeln bestreuen und einige Butterflocken auf die Tarte geben.

  4.Die Birnen–Tarte in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen schieben und bei 190 °C 25 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiebeleiste backen und warm mit Vanilleeis servieren. Mit frischen Früchten, Puderzucker und Fruchtsoße dekorieren. Dazu passt Espresso, Kaffee oder Milchkaffee.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von U****r V****f
  vom 28.04.2008

  
• Weiterlesen