Birnenkuchen mit Marzipanguss

Rezept: Birnenkuchen mit Marzipanguss
Ich schreib einfach mal für 4 Personen :-))
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Ich schreib einfach mal für 4 Personen :-))
02:30
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
225 gr.
Mehl
60 gr.
Zucker
120 gr.
Butter kalt
2 Stk.
Eier
mehl zum Ausrollen
Fett für die Form
Für den Belag
900 gr.
Birnen frisch
Zitronensaft
200 gr.
Marzipan Rohmasse
425 ml
Sahne 30% Fett
4 Stk.
Eier
4 EL
Mandellikör
oder 4-5 Tropfen Bittermandel
Zubehör
1 Stk.
Springform 28cm Durchmesser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1038 (248)
Eiweiß
3,4 g
Kohlenhydrate
22,4 g
Fett
15,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Birnenkuchen mit Marzipanguss

Mürbeteig
1
Den Zutaten für den Teig schnell glattketen und zu einer Kugel formen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Belag
2
Die Birnen schälen, halbieren das Kerngehäuse herausschneiden, längs Fächerförmig einschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden. Die marzipan- Rohmasse in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben. Mit einer gabel zerdrücken ujnd mit Sahne, Eiern und dem Mandellilör oder Bittermandel- Aroma glatt rühren.
Endspurt
3
Den Mürbeteig auf etwas Mehl ausrollen. Die gefettete Springform damit auslegen und dabei einen stabilen, etwa 4-5cm breiten Rand hochdrücken. Die Birnen auf dem teig verteilen, leicht aufdrücken damit sie sich auffächern. Den Marzipanguss darauf verteilen. Backtemperatur ca. 160°C Backzeit 55 Minuten

KOMMENTARE
Birnenkuchen mit Marzipanguss

   g****n
hmm-leckerer gedanke und leckeres rezept .sicher sowohl mit birne wie auch mit apfel,sehr lecker.möchte das rezept mopsen,danke und 5* dafür
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein ganz besonderes Kuchen-Rezept mit ganz viel Finesse, einer guten Beschreibung und wunderschönen Fotos! LG Olga
Benutzerbild von DieWildeFee
   DieWildeFee
Lecker...das ist mal ne schöne Kombination Birnen mit Marzipan:-) GLG Birgit

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