Hähnchenkeulen Medeteraner Art

Zubereitung

• 1. Hähnchenschenkel waschen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum und Oregano ebenfalls klein hacken.

  2. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Zwiebeln und Lachzwiebeln darin glasig werden lassen. Dann die Pilze, Origano, Knoblauch und Basilikum dazu geben. Ca. 5 Minuten mit anbraten.

  3. In einen Bratentopf Olibenöl heiß werden lassen. Hähnchenkeulen darin von allen Seiten anbraten. Dann die Pilzpfanne, geschälte Tomaten, pasteurisierte Tomaten und die Brühe dazu geben. Das Ganze ca. 60-70 Minuten köcheln lassen. Fleisch herausnehmen. Soße mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von h****9
  vom 15.08.2010

  
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