Brotwurst

Zubereitung

• 1. Die Brotmischung nach Herstellerangaben zubereiten. In 6 Stücke teilen und ausrollen.

  2. Den Knoblauch fein hacken und mit dem Tomatenmark,dem Kräuteressig, den passierten Tomaten und dem Majoran verrühren. Mit Salz/Pfeffer und dem Tabasco abschmecken.

  3. Die Bockwurst auf jeder Seite 2-3mal mit einer Gabel einpieksen oder einschneiden, auf die Teigplatten legen und mit der Marinade bestreichen.

  4. Das Eilgelb mit etwas Wasser glattrühren und die Ränder der Teigplatten bestreichen.

  5. Dein Teig um die Würste schlagen, an den Enden und den Nähten fest zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der restlichen Eigelbmasse bestreichen. Dann mit dem Kümmel, Koriandersamen und grob zerstoßenem Pfeffer bestreuen.

  6. 10 Minuten an einer warmen Stelle gehen lassen.

  7. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 15 Minuten backen.

  8. Tip: mit kleinen Miniwürstchen, nicht ganz so kräftigen Gewürzen und kalt wird das Ganze zum Knüller einer jeden Kinderparty.

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  Rezept von K****Z
  vom 13.09.2008

  
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