Name: Rosmarin-Garnelen auf Avocado-Paprikasalat
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Avocados; 2 EL Limettensaft; 1 rote Chilischote; 1 rote Paprikaschote; 8 Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 1 Bund Basilikum; 8 rohe Riesengarnelen, ohne Kopf und Schale; 2 Knoblauchzehen; 4 Rosmarinzweige

Rosmarin-Garnelen auf Avocado-Paprikasalat

1 Std 30 Minleicht

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Rosmarin-Garnelen auf Avocado-Paprikasalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Avocados	2
Limettensaft	2 EL
Chilischote	1 rote
Paprikaschote	1 rote
Kirschtomaten	8
Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Basilikum	1 Bund
Riesengarnelen, ohne Kopf und Schale	8 rohe
Knoblauchzehen	2
Rosmarinzweige	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Avocados halbieren, entkernen und fein würfeln. 1 EL Limettensaft darüber träufeln. Chili- und Paprikaschote entkernen, abbrausen. Chili in feine Streifen, Paprika in Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren. alles mischen.
2.Restlichen Limettensaft und 2 EL Olivenöl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat damit anmachen. Basilikum abbrausen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen, hacken, unter den Salat heben. 60 Minuten ziehen lassen.
3.Garnelen kurz waschen, trocken tupfen, den schwarzen Darm herausziehen. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Mit Garnelen und Rosmarin in 2 EL heißem Öl ca. 2 Minuten darin braten. Auf dem Avocadosalat anrichten.
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Rezept von M****y
vom 08.08.2010

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