Rosenkohl mit Zitronen-Thymian-Butter
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosenkohl | 500 gr. |
| Schalotte | 1 |
| Thymianzweige | 4 |
| Butter | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Zitrone unbehandelt | ½ |
| Salz | etwas |
| Kümmel gemahlen | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)162 (39)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Rosenkohl putzen und waschen. Dann halbieren oder vierteln. Schalotte schälen und fein würfeln. Thymian abspülen und die Blättchen abstreifen. Schalotte und Tymian in 1 EL Butter andünsten. Rosenkohl zugeben. Brühe dazugießen und Kohl ca. 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze bissfest kochen. Zitrone inzwischen waschen und Schale fein abreiben. 1 EL Butter mit der Zitronenschale unter den Rosenkohl heben. Mit Salz und einer Prise Kümmel abschmecken.
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vom
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