Rind: Pikantes Rindergulasch

Name: Rind: Pikantes Rindergulasch - einfach - von border
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 900 gr. Rindfleisch aus Oberschale, gewürfelt; 3 EL Öl; 900 gr. Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; Salz; ½ TL Pfeffer aus der Mühle schwarz und weiß; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Paprikapulver rosenscharf; ½ TL Kümmel; 1 TL Majoran; 40 ml Zitronensaft; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)

2 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch aus Oberschale, gewürfelt	900 gr.
Öl	3 EL
Zwiebeln	900 gr.
Knoblauchzehen	4
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz und weiß	½ TL
Paprikapulver edelsüß	2 TL
Paprikapulver rosenscharf	1 TL
Kümmel	½ TL
Majoran	1 TL
Zitronensaft	40 ml
Tomatenmark	2 EL
Rinderbrühe	500 ml
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. Das Rindfleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen durchpressen oder in sehr fein würfeln. Das Fleisch in einem Schmortopf im heißen Öl anbraten. Zwiebelscheiben hinzufügen, beides Farbe annehmen lassen. Knoblauch und Gewürze unterrühren, mit Zitronensaft ablöschen. Tomatenmark unterrühren und mit Brühe auffüllen.
2. Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze etzwa eine Stunde schmoren. Paprikaschoten in Würfel schneiden und dem Gulasch zugeben. Alles weitere 40 Minuten schmoren. Dazu passen Knödel oder Nudeln.
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Rezept von border
vom 06.08.2010

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