Lamm in Joghurtsoße ( ARNAKI ME GIAURTI )

Zubereitung

• 1.Das Lammfleisch mit Meersalz einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen . Am nächsten Tag das Fleisch gut abtupfen und kleine Ritzen schneiden , in die Ritzen je eine Scheibe Knoblauch stecken .

  2.Das Fleisch mit Zitronensaft und Olivenöl betreufeln , mit Thymian und Pfeffer würzen . Den Backofen auf 200° C vorheitzen . Die Weinstockzweige auf dem Backblech verteilen , das Lammfleisch darauf legen .

  3.Das Lammfleisch solange braten bis das Fleisch fast durch ist , nun dwerden die Weinstockzweige entfernt .

  4.Den Joghurtund die Eier mit dem Bratensaft verrühren , mit Salz , Pfeffer und Zitronensaft abschmecken , dann die Soße über das Fleisch gießen und wieder in den Backofen stellen .

  5.Das Gericht ist servierfertig , wenn die Joghurtsoße fest wird . Zu dem Gericht reichen Sie Reis und grüne Bohnengemüse .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 06.08.2010

  
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