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Selbstgemachte Nudeln mit Trüffeln in Butter geschwenkt (Carolin Ruppert)

45 Minmittel-schwer
Selbstgemachte Nudeln mit Trüffeln in Butter geschwenkt (Carolin Ruppert) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier8 Stk.
Salz8 TL
Milch12 EL
Mehl2 Tasse
(Mehl nach Bedarf) etwas
Trüffel frisch1 Stk.
Butter1 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen, Salz und Milch unterrühren. Anschließend so viel Mehl beigeben, bis der Teig sehr zähflüssig ist.

    2.Kochendes Wasser vorbereiten. Den Teig ausrollen und in die gewünschte Nudelgröße schneiden. Anschließend die Nudeln in das kochend heiße Wasser geben und solange kochen, bis sie oben schwimmen. Zum Schluss noch die Nudeln in etwas Butter schwenken.

    3.Vor dem Servieren mit einem Hobel einige dünne Scheiben Trüffel hobeln und über die Nudeln geben.

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