1.Kartoffeln und Zwiebel ganz fein reiben, Lauch in dünne Ringe schneiden. In den Kartoffel-Zwiebelteig hinzufügen, Rauchfleisch und Eier dazu, alles vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. ( Nicht zuviel Muskat). Einen großen Topf ( Gänsebräter) nehmen, etwas Öl ( Sonnenblumen oder Rapsöl) hineingeben, den Kartoffelteig dazu und für ca. 1 bis 11/2 Std. bei

2.180 Grad in den Backofen. Das ganze muss eine schöne dicke braune Kruste bekommen. Wir essen dazu immer Apfelmus, aber es schmeckt auch ein grüner Salat dazu.