Lendchen in Zucchinirahm

Zubereitung

• 1. Lenden säubern in 3 cm dicke streifen schneiden, mit Pfeffer, Weinbrand, Öl & Senf würzen und über Nacht ziehen lassen Knoblauch feinhacken, in Butter andünsten in grobe scheiben geschnittene Zucchini zugeben und bissfest garen, Kräftig mit Salz & Pfeffer abschmecken Sahne & creme fraiche verrühren Basilikum feinhacken mit der Sahnemischung und dem zucchini vermischen , dann in eine gefettete auflaufform geben , Die eingelegten Lendchen kurz anbraten auf das gemüse schichten,, Scheibletten käse darauf legen im Ofen bei 200° garen..mit reis servieren

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  Rezept von L****g
  vom 26.07.2010