Tomatige Zucchini mit Reis

von Kleckerlecker
Tomatige Zucchini mit Reis - Rezept
   FÜR 3 PERSONEN
100 g
Reis
100 g
Mais
1
Zucchini
1 Dose
stückige Tomaten
300 ml
Gemüsebrühe
0,5
Paprika
Salz, Pfeffer
1
Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Reis dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Zucchini putzen und in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Das Gemüse zum Reis geben. Tomaten ebenfalls dazugeben. Alles würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
2
Dazu paßt ein Schnitzel, dann reicht es für mehr Personen. Aber auch als vegetarisches Hauptgericht ist es sehr lecker.