1.Himbeeren verlesen evtl. waschen und abtropfen lassen. Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren. Johannisbeeren waschen und abzupfen. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.

2.925 g Früchte abwiegen, mit Gelierzucker und Zimt mischen. 3-4 Std. ziehen lassen. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Rum kurz vor Kochzeitende unterrühren.

3.Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen. Gläser ca. 5 Min. auf den Deckel stellen, umdrehren, auskühlen lassen.

4.Haltbarkeit: 6-9 Monate