Spaghetti alla spoletana
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel mittelgroß | 1 |
| Pancetta Bauchspeck Italien | 200 Gramm |
| Tomaten reife | 500 Gramm |
| Majoran frisch | 4 Stiele |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Spaghetti | 400 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Pecorino | 100 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)709 (169)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate15,5 g
Fett10,1 g
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein würfeln.Pancetta in kleine Würfel schneiden.Tomaten kreuzweise einritzen,mit kochendem Wasser überbrühen und kalt abschrecken. Tomaten häuten und in kleine Würfel schneiden.Majoran waschen und Blättchen von den Stielen zupfen.Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebel darin glasig dünsten.Speck zugeben und unter Wenden anbraten.Tomatenwürfel
2. und Majoran zugeben.Alles bei schwacher Hitze offen ca.10 Minuten köcheln.Nudeln garen.Pecorino fein reiben.Nudeln abgießen und abtropfen lassen.Nudeln und Speck-Tomatensoße mischen.Nudeln anrichten und mit Käse bestreuen.Mit dem Restlichen Majoran garnieren.
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vom
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