Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen, beides in reichlich Olivenöl ( 3 EL ) andünsten. Zucchini klein schneiden ( ca. 1cm große Scheiben ).Eingelegte Tomaten klein schneiden. Zucchini und die Tomaten zum Zwiebelgemisch zugeben. Klein geschnittener Schafskäse und Rosmarin zugeben und mit Deckel ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Tomaten entkernen und klein schneiden. Nudeln in Salzwasser ( 2 TL ) bissfest kochen. Nudeln auf einen Teller mit der Pasta-Sauce anrichten und mit klein geschnittenen Tomaten bestreuen.