Reissalat mit Gurke , Orange und Balsamicoessig

35 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
250 g Langkornreis etwas
850 ml Wasser etwas
je 1 Paprika rot,grün,gelb in Streifen etwas
1/2 Salatgurke in Scheiben etwas
1 Orange, filetiert etwas
3 Tomaten ,gewürfelt etwas
1 rote Zwiebel,geschnitten etwas
Petersilie , gehackt etwas
Dressing: etwas
1 Knoblauchzehe , zerdrückt etwas
2 EL Olivenöl etwas
1 EL Balsamicoessig etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Reis in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben und aufkochen - Topf abdecken und ca 30 - 35 Minuten unter gelegentlichem Rühren gar kochen - den Deckel während der letzten 5 Minuten abnehmen damit das Wasser vollständig verdampfen kann - abgießen und abtropfen lassen.

    2. Für das Dressing alle Zutaten gut vermengen und über den Reis giessen - vermischen. Paprikastreifen, Gurke, Orange, Tomaten, Zwiebel und Petersilie zugeben und vermengen und am besten sofort servieren.

    3. Tipp : Schmeckt sehr lecker zu gegrilltem Fleisch oder Fisch .

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