Diabetiker-Paprika-Zucchini gebacken von Mutter

Zubereitung

• 1. Zucchini schälen, Stengelansätze entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden. Paprikaschote entstielen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Eine kleine Auflaufform einfetten. Die Zucchinischeiben an den Rand, die Paprikaschotenstreifen in der Mitte der Form anordne

  2. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den sauerrahm darübergießen. Die Form verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.

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  Rezept von L****2
  vom 21.07.2010