Karbonade vom Schwein

Zubereitung

• 1.Schweinekotletts auslegen für 20 min. zum Raumtemperatur annehmen lasen

  2.Mit je 1 El Öl beträufeln, kräftig mit Meersalz und grob gemahlenem Pfeffer würzen und alles rundherum einmasieren

  3.die Kotletts in einer Grillpfanne von allen Seiten kräftig anbraten

  4.Thymianstiele auf das Fleisch legen und die Pfanne in den Backofen schieben, 140 c° 15 - 20 min.

  5.nach dem herrausnehmen das Fleisch 5 min. ruhen lassen und mit dem Bratsud servieren

  6.Tipp: dazu passt die leckere pfirsich Salsa aus meinem Kochbuch

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  Rezept von C****i
  vom 21.07.2010