Name: Französischer Apfel-Quarkuchen
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 150 Gramm Butter; 1 Prise Salz; 15 Gramm Zucker; 1 Eigelb; 4 Zwieback; 500 Gramm Magerquark; 80 Gramm Zucker; 4 Eigelb; 40 Gramm Speisestärke; 100 Gramm Butter weich; 3 Esslöffel Zitronensaft; 1 Prise Salz; 650 Gramm Äpfel frisch Boskop; 40 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Französischer Apfel-Quarkuchen

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	200 Gramm
Butter	150 Gramm
Salz	1 Prise
Zucker	15 Gramm
Eigelb	1
Zwieback	4
Magerquark	500 Gramm
Zucker	80 Gramm
Eigelb	4
Speisestärke	40 Gramm
Butter weich	100 Gramm
Zitronensaft	3 Esslöffel
Salz	1 Prise
Äpfel frisch Boskop	650 Gramm
Zucker	40 Gramm
Zimt	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl,Butter, Salz, Zucker und das Eigelb verkneten und einen Knetteig herstellen, ca. 2 Stunden kalt stellen. In eine gefettete Springform geben, Rand etwas Hochziehen. Zwiebacke fein zerkrümeln, auf den Teig streuen. Magerquark, Zucker, Eigelb, Speisestärke, weiche Butter, Zitronensaft und Salz verrühren, die Masse in die Springform geben, glattstreichen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und in Spalten scheiden, die Apfelspalten kreisförmig auf die Quarkmasse geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
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Rezept von enten-martina
vom 11.09.2008

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