Teufelsgulasch

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Paprikas klein schneiden. Die Gewürze bis auf das Sambal Olek im Mörser grob zerdrücken.

  2. Ein ordentliches Stück Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln kurz anbraten. Dazu die Gewürze aus dem Mörser geben und kurz mit schmoren. Anschließend das Fleisch scharf anbraten.

  3. Mit Rotwein ablöschen, die Paprika dazugeben und 40 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Das ganze soll schön eingedickt sein. Sambal Olek und etwas Tomatenmark dazu geben und nochmal abschmecken. Wir haben dazu Nudeln gegessen.

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  Rezept von M****e
  vom 20.07.2010