Auflauf: Blumenkohlauflauf mit Mett und Erbsen

Zubereitung

• 1. Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zwiebel und Mett in Öl anbraten, salzen und pfeffern. Sahne und Brühe angießen und aufkochen, Soßenbinder einstreuen und nochmals kurz aufkochen. Abschmecken und die Erbsen zufügen.

  2. Blumenkohl abgießen und zusammen mit der Mettsoße in einer großen flachen Auflaufform verteilen. Mozzarella grob raspeln, mit geriebenem Gouda vermischt über den Auflauf geben.

  3. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175 °C) etwa 20 Minuten überbacken. Petersilie fein hacken, den Auflauf damit garnieren. Dazu paßt Püree.

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  Rezept von k****2
  vom 17.07.2010

  
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