Pesto Rosalina

Name: Pesto Rosalina - schnell & einfach - von atchen_66
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 20 Stk. Getrocknete Tomaten in Öl; 30 gr. Pinienkerne länglich; 10 gr. Walnuss frisch; 50 gr. Pecorino gemahlen; 1 Stk. Knoblauchzehe; 5 Stängel Basilikum; 250 gr. Ricotta; Pfeffer; Salz; Olivenöl kalt gepresst

30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Getrocknete Tomaten in Öl	20 Stk.
Pinienkerne länglich	30 gr.
Walnuss frisch	10 gr.
Pecorino gemahlen	50 gr.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Basilikum	5 Stängel
Ricotta	250 gr.
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Olivenöl kalt gepresst	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und sehr fein pürieren.
2. Wenn die Masse zu dick sein sollte, nach Bedarf Olivenöl dazugeben.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
4. Man kann das Pesto auch gut auf Vorrat machen und einfrieren.
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Rezept von atchen_66
vom 17.07.2010

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