Name: Kalb: ostasiatisches Kalbsgeschnetzeltes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 gr. Kalb Schnitzel; 3 EL Sojasoße; 2 EL Speisestärke; 1 Möhre; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 150 gr. Bambussprossen gegart; 4 EL Öl; Liter Hühnerbrühe; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Honig; Sojasoße; Chilli (Cayennepfeffer); 1 EL Erdnüsse geröstet

Kalb: ostasiatisches Kalbsgeschnetzeltes

1 Std 15 Minleicht

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Kalb: ostasiatisches Kalbsgeschnetzeltes - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kalb Schnitzel	450 gr.
Sojasoße	3 EL
Speisestärke	2 EL
Möhre	1
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Bambussprossen gegart	150 gr.
Öl	4 EL
Hühnerbrühe	⅛ Liter
Zitronensaft	1 TL
Honig	1 TL
Sojasoße	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Erdnüsse geröstet	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Kalbsschnitzel in schmale Streifen schneiden, Sojasoße und Speisestärke hzu einem Teig verrühren und das Floeisch ca. 30 Min. marinieren lassen. Inzwischen die Möhre schälen und in streichholzfeine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe, Bambussprossen in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
2.2 Esslöffel Öl erhitzen und das Gemüse unter Rühren einige Minuten dünsten. Fleisch in restlichem Öl anbraten jnd ca. 3 Min. braun braten. Gemüse, Hühnerbrühe und Zitronensaft zum Fleisch geben und mit Honig, Sojasoße und Cayennepfeffer nach Geschmack würzen. Anschließend mit gerösteten Erdnusskernen bestreuen und servieren.
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Rezept von border
vom 16.07.2010

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