Broccoli-Hack-Quiche

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, Butter, Salz und Wassereinen glatten Teig rühren. In Folie wickeln und 40 Minuten ruhen lassen.

  2. Broccoli in Röschen teilen, Stiele würfeln. Gemüse in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Öl erhitzen und Hackfleischdarin braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne rösten (ohne Fett).

  3. Backofen auf 200°C (bei Umluft 180°C) vorhizen. Teig ausrollen und in gefettet Springform auslegen. Hackfleisch und Broccoli auf dem Teig verteilen. Mit Pinienkernen bestreuen.

  4. Sahne und Eier verquirlen und abschmecken. Über die Quiche geben und im Ofen ca. 40 Minuten backen. Guten Appetit!

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  Rezept von M****5
  vom 11.07.2010

  
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