Wirsing-Lachs-Lasagne
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Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilet ohne Haut oder TK Lachs | 500 Gramm |
| Zitronensaft | 4 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| weisser Pfeffer | etwas |
| kleiner Kopf Wirsing | 1 |
| Butter | 40 Gramm |
| Gemüsebrühe Instant | 250 ml |
| Milch | 250 ml |
| abgeriebene Schale einer Zirtone | etwas |
| Lasagneblätter | 9 |
| Mozzarella | 250 Gramm |
| Mehl oder nach nach Bedarf für Bechamelsoße | 60 Gramm |
Zubereitung
30 Min
1. Lachs, waschen trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Mit 2 Esslöffel Zitronensaft beträufeln und salzen. Wirsingblätter den dicken Strunk rausschneiden + im kochenden Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen.
2. Mehl im Fett anschwitzen. Nach und nach Brühe + Milch zugiessen. Zitronenschale zugeben und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Etwas Soße in die gefettete Auflaufform geben 3 Lasagneblätter, Hälfte Lachs, und 1/3 des Wirsings drauf schichten mit Soße bedecken. 3 Lasagneblätter, Rest Lachs, und 1/3 Wirsing draufgeben und wieder mit Soße bedecken. 3 Lasagneblätter , übrigen Wirsing + Soße einfüllen. Mozzarella in Würfel schneiden und darüber streuen.
4. Im Backofen Umluft ca. 40-45 Minuten bei 175 Grad backen. Habs genauer erklärt, zwecks dem Mozzarella, weils ja damit endet :-)
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vom
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