Aubergine mit Tomate
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Mayonnaise | 100 gr. |
| mittlere Knoblauchknollle | 1 Stk. |
| mittlere Aubergine | 1 Stk. |
| Salz und Pfeffer | Prisen |
| Tomate | 1 große |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)777 (185)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett19,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zubereitung von Aubergine mit Tomate und Knoblauchcreme (Baglaschan) Die Aubergine in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten und würzen. Die gebratenen Scheiben auf Papierküchentüchern ausbreiten, damit das restliche Öl abgesaugt wird. In der Zwischenzeit den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und mit der Mayonnaise vermischen. Die ebenfalls in ca. 8 mm dicke Scheiben geschnittene Tomate nun abwechselnd mit der Knoblauchcreme und der Aubergine übereinanderschichten. Fertig!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****4
vom
Kommentare zu „Aubergine mit Tomate“