Schwiegermutterzunge

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Auberginen nur am spitzen Ende abschneiden

• 2. Auberginen in Längsrichtung in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. Achtung !! nicht zu dick

• 3. Öl in Pfanne geben und Auberginenscheiben anbraten

• 4. Majonaise mit Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

• 5. Tomaten in Scheiben schneiden

• 6. Angebratene Auberginescheiben aus Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp Legen um Öl abzusaugen.

• 7. Auberginenscheiben in der mitte an der Schale einschneiden.

• 8. Die angeschnittene Hälfte mit Majonaise bestreichen und mit Tomate belegen.

• 9. Auberginenscheibe so umklappen das sie aussieht wie eine Zunge

• 10. einen Tag stehen lassen und am besten mit gegrilltem Fleisch servieren. Wird kalt gegessen.

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  Rezept von urbi_42
  vom 24.03.2015

  
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