Name: glutenfreie Bolognesesoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 TL Butterschmalz und Butterschmalzerzeugnisse; 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen gehackt; 3 Stück Lorbeerblätter; 500 ml Rinderfond oder Gemüsefond; 500 ml Tomaten passiert; 50 Gramm Tomaten getrocknet in Öl; 1 TL Salz; 2 Stück Möhren gerieben

glutenfreie Bolognesesoße

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Butterschmalz und Butterschmalzerzeugnisse	1 TL
Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Knoblauchzehen gehackt	3 Stück
Lorbeerblätter	3 Stück
Rinderfond oder Gemüsefond	500 ml
Tomaten passiert	500 ml
Tomaten getrocknet in Öl	50 Gramm
Salz	1 TL
Möhren gerieben	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Butterschmalt in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebeln anrösten. das Hackfleischdazugeben und krümmelig braten. Währenddessen die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und fein schneiden.
2.Nun die feingeriebenen Möhren und den Knoblauch zu dem Hack hinzugeben. Mit dem Gemüsefond und den passierten Tomaten ablöschen umrühren und die restlichen Zutaten hinzugeben.
3.Für 50 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Die Lorbeerblätter hinausnehmen und und die Soße über die Nudeln geben.
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Rezept von A****4
vom 29.06.2010

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