Spaghetti mit Calamari und Chorizo

Zubereitung

• 1. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die dunkle Haut der Nüsse Risse bekommt. Auf ein Küchenpapier schütten und die Haut entfernen. Am besten zwischen die Hände nehmen und rubbeln, da löst sich die Haut am besten.

  2. Parmesan fein reiben, Basilikum waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Nüsse, Parnmesan, Basilikum ud Öl in einem Mixer zu einer Pasta verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (etwa 2 El. ) abschmecken.

  3. Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen. ( NICHT ABSCHRECKEN ) Choritzo in Scheiben schneiden und in der Pfanne, auch ohne Fett , bei kleiner Hitze ausbraten. Calamari waschen, trocknen, aufschneiden und halbieren. Von einer Seite die Haut diagonal einschneiden. Minipaprika in keine Streifen schneiden.

  4. Die tropfnassen Nudeln in das Bratfett geben und die Coritzo, Pesto und Minipaprika mit dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit!!

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  Rezept von b****n
  vom 28.06.2010

  
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