Name: Kabeljau im Bierteig
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Kabeljau Filet; Meersalz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle weiß; 2 EL Mais Stärke; **************** Bierteig ****************; 200 gr. Mehl; 1 EL Öl; Liter Bier Hell; 5 EL Milch; 2 mittelgross Eier Freiland; ½ TL Salz; 1 Prise Muskatnuss; Öl zum frittieren

Kabeljau im Bierteig

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kabeljau Filet	8
Meersalz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Mais Stärke	2 EL
************** Bierteig **************	etwas
Mehl	200 gr.
Öl	1 EL
Bier Hell	⅛ Liter
Milch	5 EL
Eier Freiland	2 mittelgross
Salz	½ TL
Muskatnuss	1 Prise
Öl zum frittieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Fisch nochmals nach Gräten absuchen. Abwaschen und trockentupfen. Salzen und pfeffern nach Geschmack. Die Mais Stärke auf einen Teller geben und den Fisch darin wälzen.
2.Mehl, Öl, Bier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die 2 Eier, Muskatnuss und den halben TL Salz untermischen. Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.
3.Das Öl zum frittieren auf 180° C erhitzen. Den Fisch im Bierteig baden und schnell in das heiße Öl geben. Ca. 6-8 Minuten goldgelb frittieren. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Küchenkrepp legen.
4.Wir essen diesen Fisch immer mit Kartoffelsalat!
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Rezept von Jungegranny
vom 27.06.2010

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